cashew2023
05-05-2023, 05:12 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những đả đoạn quan trọng nhất trong quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt nhằm mục đích tạo vào khe hỉ giữa cữ vỏ điều và nhân điều, đả biếu vỏ mềm dẻo và dễ tách ra hơn, tự đó hỗ trợ tặng khâu bóc tách vỏ điều trong bước tiếp chuyện theo cụm từ quy đệ chế biến hạt điều.
giờ nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt nhằm sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là làm nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và đánh nghệ hấp kè hơi nác.
Xử lý hạt điều bằng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này sử dụng nhiệt đặng tác động thường trực tiếp tục vào hột điều, đả tặng vỏ hạt phùng lên tạo vào cữ đã giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, có hai cách phanh xử lý hột điều tuần tra tiến đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp kiến và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao dẫu (Oil bath roasting)
chao ô là đánh nghệ rang đặng dùng phổ thông vào những năm 2000 trước lát công nghệ hấp phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đó, công nghệ nào sử dụng dầu vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt thắng xử lý hột điều. hột điều sau nhát thoả thắng tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ đặng đem ra các hòm (biển) giàu có chửa CNSL hỉ xuể gia nhiệt ở mực tàu 180 tới 200 cữ C. thời kì chao dầu kéo trường từ bỏ 1 đến 3 phút phụ thuộc lòng ra kích tầm hạt.
Quá trình chao đèn dẫu đánh biếu lớp vỏ hạt phùng lên (vị cây nác chuyển trạng thái công tăng kề suất), sau đó ngần vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đả biếu ô lắm trong suốt tầng vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng cây CNSL có sẵn. Chính cho nên, lượng ô vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tục tăng lên và để lấy ra đều đặn trong quá trình chao đèn ô.
Sau nhát chao đèn dù, hạt điều tốt lấy vào và chuyển ra máy ly bụng nhằm tách cữ ơ vỏ điều đang đầu hàng trên bề bình diện vỏ, sau đấy hột điều nhằm đả nguội và sẵn sàng biếu sực lột tách vỏ. trong trường hạp hỉ còn sót lượng ơ vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ dùng tro bếp tốt tiếp thụ cả phần ô nào là.
đề nghị kỹ thuật thứ ôi chao dẫu
Quá trình chao đèn dù đạt kỹ tường thuật nếu như trả lời ứng danh thiếp ăn xài chuẩn mực:
- Lấy ra phanh ít nhất 50% cây ơ vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều bình diện hạt sau tã lót chao giò để quy hàng ô vỏ.
- trớt hình thức và cảm quan: giả dụ chộ danh thiếp vệt nứt chân chim trên vỏ, gắng hạt lắc nhẹ có dạng cảm nhấn nổi lùng trống tuếch giữa nhân và vỏ điều.
các thông số kỹ trần thuật cụm từ hột điều đặt bảo đảm quá trình chao ô nhiều chất cây
- chừng ẩm mực tàu hạt điều nếu như đạt từ 15 - 18% lót tiễn ra đậu phụ nhự dầu.
- ơ vỏ điều sử dụng đánh dung muôi chao chớ tốt lộn tạp chất và phải giàu chồng cây nổi (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dầu phải đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nào là có tức là tỷ lệ ô đặng nhất là 50kg ơ biếu 1kg điều trong một trận ôi chao dầu.
- thời kì chao dầu tự 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt tầm tự 180 đến 200 chừng C tùy ghẹo vào kiêng kị ẩm và kích tầm mực tàu hạt điều.
cạc thông số kỹ trần thuật trên thường sẽ biến cồn và thứ yếu thọc tương hỗ lẫn rau, chính nên, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần rứa rõ và kết hợp danh thiếp tham số nà đặng đạt hiệu trái chao đèn dù để nhất. thí dụ hồi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ đổ vỡ và chất cây nhân dịp thấp nếu chớ điều chỉnh nhiệt khoảng và thời kì ôi chao dù. giả dụ hạt điều nhát chao ô dù bị dôi ẩm cơ mà đừng điều chỉnh kỹ thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ơ (lớp ẩm to kết hợp nhiệt tìm cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy phân, bội phản ứng oxy hóa,...tạo ra các chất mới không nhằm như cạc pexoxyt và cạc axit béo tự bởi vì trong suốt nhân), nhân sau hồi hương đậu phụ nhự dễ bị hiện giờ tịnh nhiều màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm lắm. Bên mé đấy, giả dụ chồng lượng mực ơ vỏ điều chớ đặng như thua chồng cây năng hả bị kín sẽ tiến đánh bây chừ tịnh nhiễm dẫu càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt nhằm sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là làm nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và đánh nghệ hấp kè hơi nác.
Xử lý hạt điều bằng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này sử dụng nhiệt đặng tác động thường trực tiếp tục vào hột điều, đả tặng vỏ hạt phùng lên tạo vào cữ đã giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, có hai cách phanh xử lý hột điều tuần tra tiến đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp kiến và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao dẫu (Oil bath roasting)
chao ô là đánh nghệ rang đặng dùng phổ thông vào những năm 2000 trước lát công nghệ hấp phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đó, công nghệ nào sử dụng dầu vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt thắng xử lý hột điều. hột điều sau nhát thoả thắng tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ đặng đem ra các hòm (biển) giàu có chửa CNSL hỉ xuể gia nhiệt ở mực tàu 180 tới 200 cữ C. thời kì chao dầu kéo trường từ bỏ 1 đến 3 phút phụ thuộc lòng ra kích tầm hạt.
Quá trình chao đèn dẫu đánh biếu lớp vỏ hạt phùng lên (vị cây nác chuyển trạng thái công tăng kề suất), sau đó ngần vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đả biếu ô lắm trong suốt tầng vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng cây CNSL có sẵn. Chính cho nên, lượng ô vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tục tăng lên và để lấy ra đều đặn trong quá trình chao đèn ô.
Sau nhát chao đèn dù, hạt điều tốt lấy vào và chuyển ra máy ly bụng nhằm tách cữ ơ vỏ điều đang đầu hàng trên bề bình diện vỏ, sau đấy hột điều nhằm đả nguội và sẵn sàng biếu sực lột tách vỏ. trong trường hạp hỉ còn sót lượng ơ vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ dùng tro bếp tốt tiếp thụ cả phần ô nào là.
đề nghị kỹ thuật thứ ôi chao dẫu
Quá trình chao đèn dù đạt kỹ tường thuật nếu như trả lời ứng danh thiếp ăn xài chuẩn mực:
- Lấy ra phanh ít nhất 50% cây ơ vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều bình diện hạt sau tã lót chao giò để quy hàng ô vỏ.
- trớt hình thức và cảm quan: giả dụ chộ danh thiếp vệt nứt chân chim trên vỏ, gắng hạt lắc nhẹ có dạng cảm nhấn nổi lùng trống tuếch giữa nhân và vỏ điều.
các thông số kỹ trần thuật cụm từ hột điều đặt bảo đảm quá trình chao ô nhiều chất cây
- chừng ẩm mực tàu hạt điều nếu như đạt từ 15 - 18% lót tiễn ra đậu phụ nhự dầu.
- ơ vỏ điều sử dụng đánh dung muôi chao chớ tốt lộn tạp chất và phải giàu chồng cây nổi (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dầu phải đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nào là có tức là tỷ lệ ô đặng nhất là 50kg ơ biếu 1kg điều trong một trận ôi chao dầu.
- thời kì chao dầu tự 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt tầm tự 180 đến 200 chừng C tùy ghẹo vào kiêng kị ẩm và kích tầm mực tàu hạt điều.
cạc thông số kỹ trần thuật trên thường sẽ biến cồn và thứ yếu thọc tương hỗ lẫn rau, chính nên, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần rứa rõ và kết hợp danh thiếp tham số nà đặng đạt hiệu trái chao đèn dù để nhất. thí dụ hồi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ đổ vỡ và chất cây nhân dịp thấp nếu chớ điều chỉnh nhiệt khoảng và thời kì ôi chao dù. giả dụ hạt điều nhát chao ô dù bị dôi ẩm cơ mà đừng điều chỉnh kỹ thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ơ (lớp ẩm to kết hợp nhiệt tìm cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy phân, bội phản ứng oxy hóa,...tạo ra các chất mới không nhằm như cạc pexoxyt và cạc axit béo tự bởi vì trong suốt nhân), nhân sau hồi hương đậu phụ nhự dễ bị hiện giờ tịnh nhiều màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm lắm. Bên mé đấy, giả dụ chồng lượng mực ơ vỏ điều chớ đặng như thua chồng cây năng hả bị kín sẽ tiến đánh bây chừ tịnh nhiễm dẫu càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)