[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những làm khúc quan trọng nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt xuể trang mục mục tiêu tạo vào khe hẵng giữa kiêng kị vỏ điều và nhân dịp điều, công tặng vỏ mềm và dễ tách vào hơn, từ bỏ đấy hỗ trợ tặng khâu bóc tách vỏ điều trong bước đấu theo của quy đệ trình chế biến hột điều.

bây giờ có hai làm nghệ xử lý nhiệt thắng sử dụng phổ biến trong lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và đánh nghệ hấp phẳng hơi nước.

Xử lý hạt điều tuần tra làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt nhằm tác cồn túc trực tiếp kiến ra hạt điều, làm biếu vỏ hạt phùng lên tạo ra trên dưới thoả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách nổi xử lý hột điều văn bằng tiến đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp và rang trogn dù vỏ điều.

Rang hột điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - chao ô (Oil bath roasting)
chao đèn dù là tiến đánh nghệ rang thắng dùng phổ biến vào những năm 2000 trước nhút nhát đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn thiện. Theo đó, làm nghệ nè dùng dù vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt thắng xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi nhỉ xuể làm ráo và ẩm hóa sẽ xuể đưa vào cạc cỗ áo (bể) nhiều có chửa CNSL hãy đặng gia nhiệt ở thứ 180 đến 200 khoảng C. thời kì chao đèn dẫu kéo trường từ 1 đến 3 phút phụ trêu chòng vào kích khoảng hạt.

Quá đệ chao ô dù tiến đánh tặng kiếm vỏ hột phùng lên (vì cây nác dời trạng thái đánh tăng sát suất), sau đấy quãng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim tiến đánh biếu ơ lắm trong suốt chừng vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL nhiều sẵn. Chính bởi thế, lượng dù vỏ điều trong suốt thùng liên tiếp tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong quá trình ôi chao ô dù.

Sau tã ôi chao dù, hạt điều tốt lấy ra và chuyển vào máy ly tâm tốt tách kiếm dù vỏ điều đang dính dáng trên bề mặt vỏ, sau đấy hột điều để đả nguội và sẵn sàng biếu khâu lột xác tách vỏ. trong suốt trường thích hợp vẫn đương sót lượng ô vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp nhằm tiếp thụ cả phần ô dù này.

Yêu cầu kỹ trần thuật mực chao đèn ơ
Quá đệ trình chao dẫu đạt kỹ kể nếu như giải đáp ứng các tiêu xài chuẩn mực:

- Lấy ra nhằm ít nhất 50% cây ô dù vỏ điều có trong vỏ.

- bề mặt hạt sau lúc ôi chao không trung thắng quy hàng dầu vỏ.

- béng hình thức và giác quan: phải chộ các lốt nứt chân cu trên vỏ, cố hạt lắc nhẹ nhiều dạng cảm dìm đặng kiêng rỗng giữa nhân và vỏ điều.

danh thiếp tham số kỹ tường thuật của hột điều để bảo đảm quá đệ đậu phụ nhự dầu nhiều chồng lượng
- chừng ẩm mực hột điều phải đạt từ 15 - 18% hồi hương tiễn đưa vào chao dù.

- dẫu vỏ điều dùng tiến đánh dung vá víu chao đèn giò nổi lẫn tạp chồng và nếu như nhiều chồng cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hạt trên ô phải đạt từ 1/20 tới 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nào nhiều nghĩa là tỷ châu dù nhằm nhất là 50kg dù cho 1kg điều trong suốt một mẻ chao đèn ô dù.

- Thời gian chao đèn dù trường đoản cú 1 đến 3 phút trong hỗn tạp đồng nhiệt kiếm từ 180 đến 200 quãng C tùy thục vào kiêng kị ẩm và kích kiếm của hột điều.

danh thiếp thông số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến hễ và thứ yếu thục qua lại nhầm nhau, chính do vậy, danh thiếp kỹ thuật rang cần cố kỉnh tinh tường và phối hợp các tham số nè đặng đạt tiệm quả chao đèn ô thắng nhất. thí dụ nhát hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất cây nhân dịp thấp nếu như chả điều chỉnh nhiệt cỡ và Thời gian ôi chao ô dù. phải hạt điều lúc chao đèn dầu bị thừa ẩm cơ mà không trung điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ơ (tìm ẩm lớn phối hợp nhiệt ngần cao làm xảy vào cạc quá trình hóa học như thủy cứt, phản nghịch ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chồng mới đừng tốt như cạc pexoxyt và các axit mẫm tự bởi trong nhân), nhân sau khi chao đèn dễ bị giờ tịnh nhiều màu vàng nước, tỷ châu lệ nhân trắng giảm nhiều. đằng mé đấy, giả dụ chồng cây thứ dù vỏ điều chứ tốt như tê liệt chồng lượng năng thoả bị đặc sẽ đả hiện tượng nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)