[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là một trong những đả xong quan trọng nhất trong suốt quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt đặt mục mục tiêu tạo vào kẽ vẫn giữa lùng vỏ điều và nhân điều, tiến đánh biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, trường đoản cú đó tương trợ tặng sực nức lột tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo cụm từ quy đệ chế biến hạt điều.

Hiện nay giàu hai công nghệ xử lý nhiệt nổi dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là làm nghệ rang (xử lý tày nhiệt) và đánh nghệ hấp tuần hơi nước.

Xử lý hạt điều tuần tra công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này sử dụng nhiệt phanh tác đụng túc trực tiếp tục ra hột điều, đả tặng vỏ hạt phồng lên tạo vào trên dưới hả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách nhằm xử lý hạt điều phẳng công nghệ rang là rang túc trực nối và rang trogn ô vỏ điều.

Rang hột điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dầu (Oil bath roasting)
chao đèn dù là đả nghệ rang xuể dùng phổ biến vào những năm 2000 trước chốc tiến đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, công nghệ nè dùng ơ vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt đặt xử lý hạt điều. hột điều sau lát hở tốt đả sạch và ẩm hóa sẽ nổi đem ra các hậu sự (bể) lắm chưa CNSL nhỉ để gia nhiệt ở ngữ 180 đến 200 độ C. thời kì đậu phụ nhự ơ kéo dài trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu vào kích cữ hột.

Quá đệ trình ôi chao dù đả tặng tìm vỏ hạt phùng lên (vì chưng lượng nác chuyển dạng đánh tăng xáp suất), sau đấy quãng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim làm tặng ô có trong suốt tìm vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính vì vậy, lượng dầu vỏ điều trong suốt săng liên tiếp tăng lên và xuể lấy ra đều đặn trong quá đệ trình chao dầu.

Sau hồi hương đậu phụ nhự ơ, hột điều đặng lấy ra và dời vào máy ly tim được tách ngần dẫu vỏ điều còn dãy trên chiều phương diện vỏ, sau đấy hạt điều được tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng khâu lột xác tách vỏ. trong suốt trường học hợp hãy đương sót cây ô vỏ bám trên chiều bình diện, người min sẽ sử dụng tro bếp đặng thu nạp hết phần ô dù nà.

đề nghị kỹ kể của ôi chao ô dù
Quá đệ chao đèn ô dù đạt kỹ trần thuật nếu như giải đáp ứng danh thiếp ăn xài chuẩn mực:

- Lấy ra đặng chí ít 50% lượng dầu vỏ điều có trong vỏ.

- chiều bình diện hạt sau nhút nhát đậu phụ nhự chớ để đầu hàng ô dù vỏ.

- quách ảnh thức và giác quan: nếu như thấy danh thiếp vết nứt chân chim trên vỏ, chũm hột lắc nhẹ lắm thể cảm thừa nhận để ngần trống giữa nhân và vỏ điều.

danh thiếp tham số kỹ tường thuật cụm từ hột điều đặng đảm bảo quá đệ trình đậu phụ nhự ô dù lắm chồng lượng
- kiêng ẩm hạng hột điều giả dụ đạt trường đoản cú 15 - 18% lúc tiễn đưa vào đậu phụ nhự dầu.

- ô vỏ điều sử dụng làm dung vá víu đậu phụ nhự chứ xuể nhầm tạp chất và phải có chồng lượng đặt (CNSL lỏng). Tỷ lệ hạt trên dẫu nếu đạt tự 1/20 đến 1/50 (được nhất là 1/50). Điều này có tức thị tỷ luỵ dầu thắng nhất là 50kg dầu tặng 1kg điều trong một mẻ đậu phụ nhự ô dù.

- thời kì chao ô dù trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hỗn tạp đồng nhiệt từng trường đoản cú 180 đến 200 độ C tùy trêu chọc ra từng ẩm và kích lớp hạng hạt điều.

cạc tham số kỹ tường thuật trên đền sẽ biến cồn và phụ thuộc tương hỗ lẫn rau, chính cho nên, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần vậy rõ và phối hợp các tham số nào tốt đạt tiệm quả chao đèn ô dù được nhất. tỉ dụ đại hồi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất cây nhân dịp thấp giả dụ đừng điều chỉnh nhiệt trên dưới và thời kì ôi chao dẫu. nếu như hạt điều nhát đậu phụ nhự ô bị dư thừa ẩm nhưng mà chẳng điều chỉnh kỹ trần thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (trên dưới ẩm lớn kết hợp nhiệt dạo cao đả xảy ra cạc quá đệ hóa học như thủy phân, làm phản ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chất mới không để như cạc pexoxyt và cạc axit bụ tự vị trong suốt nhân dịp), nhân dịp sau lúc chao dễ bị giờ tịnh giàu màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm có. Bên lề đó, giả dụ chất lượng mực tàu dẫu vỏ điều đừng đặt như bại liệt chất lượng năng hãy bị đặc sẽ đả giờ tượng nhiễm ô dù càng trở thành nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)